隨著現(xiàn)代化的進(jìn)程不斷加快，傳統(tǒng)文化面臨著生存和發(fā)展的困境，保護(hù)、搶救、發(fā)展、更新各民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，已經(jīng)成為一項(xiàng)重要而緊迫的任務(wù)。作為與宜興陶、欽州陶、榮昌陶齊名的云南建水陶，3500年前就已發(fā)端并在漫長(zhǎng)的社會(huì)發(fā)展和文明進(jìn)步當(dāng)中形成了獨(dú)特的制作工藝和藝術(shù)特色。但是由于云南地處邊陲，自古被認(rèn)為是蠻荒之地，建水又位于云南之極邊，交通不便，因而長(zhǎng)期以來(lái)不為人所知。
　　
　　“建水紫陶”一詞，有廣義和狹義二者，其廣義不僅包括云南建水及周邊在歷史上任何一個(gè)時(shí)期內(nèi)所生產(chǎn)的任何一種陶制物品，也不論是民間日用的鍋、碗、壺、罐、裝飾性陶磚、陶瓦等普通釉陶、青花陶，還是制作考究、精雕細(xì)刻的陶質(zhì)陳設(shè)器物、文房用品，都可歸入，乃至當(dāng)代陶制品，只要出產(chǎn)于建水均可稱為建水陶。廣義的建水陶更多的是一個(gè)地域概念，而非工藝特征和藝術(shù)風(fēng)格上的指代。而其狹義，則是指創(chuàng)制于明末清初，具備“刻坯填泥”和“無(wú)釉磨光”工藝特征的建水陶制作技藝及其制品。這類建水紫陶制品選料嚴(yán)格、做工精良、造型優(yōu)美，它不以日常實(shí)用為最終目的，而更多的是滿足于人的審美需求，它是一種具有明顯創(chuàng)作意識(shí)和文化觀念的藝術(shù)造物活動(dòng)。狹義的建水紫陶不僅是地域上的概念，更主要的是指一種特殊的制陶工藝和陶藝類型?！皶r(shí)運(yùn)交移，質(zhì)文代變”，“文變?nèi)竞跏狼椋d廢系乎時(shí)序”①，文化和風(fēng)俗習(xí)慣是人們?cè)陂L(zhǎng)期勞動(dòng)和社會(huì)生活的過程中，根據(jù)自身需要?jiǎng)?chuàng)造并形成的，它也必然隨著時(shí)代的進(jìn)程不斷演化。自建水紫陶“刻坯填泥”和“無(wú)釉磨制”的工藝特征確立以來(lái)，人們對(duì)建水紫陶的認(rèn)識(shí)，已經(jīng)逐步形成以狹義建水紫陶指代建水陶的認(rèn)同，因此，我們?cè)谡劦浇ㄋ咸账囆g(shù)、當(dāng)代建紫水陶藝術(shù)以及將建水紫陶作為一種工藝形式或藝術(shù)觀念來(lái)論及之時(shí)，所指的必然是狹義的建水紫陶。
　　
　　一，建水紫陶的自然、文化環(huán)境
　　
　　建水位于云南南部，紅河中游北岸，滇東高原南緣，隸屬于紅河哈尼族彝族自治州，是國(guó)家級(jí)“歷史文化名城”和“重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)”。轄區(qū)內(nèi)峽谷、盆地密布，群山巍峨。北回歸線橫穿建水南部而過，長(zhǎng)年無(wú)霜，光照充足，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。因縣境呈立體地形，生物和地礦資源及其豐富。
　　
　　建水古城歷史悠久，文物薈萃，燕子洞的新石器文化遺存、步頭古道、指林寺、文廟、雙龍橋、碗窯古遺址、文筆塔、團(tuán)山古村落、朱家花園、崇正書院、納樓土司等名勝古跡，記載著建水三千余年的悠久歷史。元至元十三年（1276）改建水千戶為建水州，隸于臨安路，自此，建水成為滇南的政治、軍事、經(jīng)濟(jì)、文化和交通中心，歷時(shí)近七個(gè)世紀(jì)②。歷史上，王奎、韓宜可、楊升庵、王文治等著名文人都在建水開辦書院講學(xué)布道，因此深受中原漢文化的熏陶濡染，“士秀而文，崇尚氣節(jié)，民專稼穡，衣冠禮度與中州等③”。明清兩代，建水共出進(jìn)士111名，史有“臨半榜”之稱。古往今來(lái)，建水各民族和睦相處，互相幫助，形成漢文化與彝、回、哈尼、傣、苗等少數(shù)民族文化相互交融又和而不同多元邊地文化，因而建水有“滇南鄒魯”、“文獻(xiàn)名邦”之稱。
　　
　　正是由于建水氣候溫和、物產(chǎn)豐富、文化興盛、商賈繁榮等客觀條件，為滇南民族民間藝術(shù)的發(fā)生和發(fā)展提供了豐富的資源，也為建水陶的產(chǎn)生制作提供了良好的經(jīng)濟(jì)、文化環(huán)境。滇南文化是極具地域特征的文化類型，即保持了豐富的民族民間文化和邊地文化，又深受中原文化的影響，自然地融入了漢文化的儒家文化特征，從而成為中華文化的重要組成部分，由于地處偏僻，許多早已在中原地區(qū)消失的文化類型，在建水不僅得以保存，并且呈現(xiàn)出原生原始并持續(xù)發(fā)展態(tài)勢(shì)，例如：宗教文化、建筑文化、民間樂舞、民間美術(shù)、民族文化等?？傊?，建水豐厚的民間文化生境是建水紫陶制作技藝和藝術(shù)特征產(chǎn)生、發(fā)展和傳承的重要基礎(chǔ)。
　　
　　清代以來(lái)建水紫陶歷史上出現(xiàn)了潘金懷、張好、黃占林、張桂生、葉子湘、王定一，王式稷、向逢春、李月橋等一大批修養(yǎng)全面，技藝超群的建水陶藝名家，特別是向逢春在建水紫陶色泥刻填和磨制拋光等技術(shù)上做出了重要貢獻(xiàn)。
　　
　　二，建水紫陶的制作技藝
　　
　　一件建水紫陶作品的制成，需要經(jīng)過十到十幾道復(fù)雜的制作工序。除了燒制，其余工藝都必須全部或大部分依靠手工完成。因此建水紫陶的制作基本不可能由一個(gè)人單獨(dú)完成，它是數(shù)人通力合作的結(jié)果。在傳統(tǒng)的建水紫陶制作工藝中，一般分為制泥、拉坯、繪制、刻坯、填泥、精修、燒制和磨制八個(gè)程序，并且分別由專人承擔(dān)各個(gè)工藝的制作。因此，建水
　　
　　陶的制作過程中，保持建水紫陶藝術(shù)的整體性尤其重要。往往一個(gè)優(yōu)秀的陶藝創(chuàng)作思路由于制作過程中參與者的失誤，造成創(chuàng)作的失敗。這就需要?jiǎng)?chuàng)作者（陶藝家）全面熟悉各個(gè)工藝環(huán)節(jié)，并嚴(yán)格要求參與者按照設(shè)計(jì)意圖進(jìn)行工作。
　　
　　1，制泥
　　
　　建水紫陶原礦泥主要出產(chǎn)于座落在距縣城兩公里附近的碗窯村。分布在第三系地層中，面積約為0.15平方公里，可見厚度0.54～11.54米，一般厚4～6米。陶土中氧化硅、氧化鐵含量特別高，制品質(zhì)量遠(yuǎn)勝他處。初步提供儲(chǔ)量72.1萬(wàn)噸。④開采出來(lái)的礦土細(xì)膩堅(jiān)硬，需要將大小不同的塊狀泥料攤開放置，自然風(fēng)干。然后用石磨磨成細(xì)粉。其粉末按照大、中、小號(hào)粗細(xì)不同的篩子人工篩灰，直到礦土成為極細(xì)的風(fēng)塵狀泥灰。過篩后按照制陶要求將不同的粉末泥灰進(jìn)行配比，再將其倒入大陶缸中進(jìn)行浸泡攪漿，放置沉砂后作再次淘洗攪漿，如此五六次后，在封閉狀態(tài)下自然凝干成“生泥”。生泥治好后，需放置在石膏缸中一周左右，俗稱“醒泥”。將醒后的泥料，用腳踩踏攪拌，直至用泥刀劃斷泥料，橫斷面呈細(xì)膩的反光鏡面時(shí)，才是成品陶泥，俗稱“熟泥”。上世紀(jì)末期，建水工藝美術(shù)陶廠成立泥料車間，采用真空練泥機(jī)替代人工制泥工藝，建水紫陶手工錘煉泥料的狀況才得以改變。
　　
　　2，拉坯
　　
　　拉坯是建水紫陶工藝的重要程序之一，直接關(guān)系到陶器制成后器形所呈現(xiàn)的藝術(shù)效果。傳統(tǒng)建水紫陶的拉坯工具是陶車，將煉就之泥放于陶車上，借旋轉(zhuǎn)之力，用雙手將泥拉成器坯，凡圓器俱用拉坯方法成型。在拉坯之前，需先以手工揉泥，俗稱“揉泥”。操作的主要目的是將泥料中殘余的氣泡以手工搓揉的方法排出，并使泥料中的水分進(jìn)一步均勻，以防止燒成過程中產(chǎn)生氣泡、變形或開裂。如果泥料水分低于23%，其硬度較高，不易成型，可適當(dāng)加水，控制泥料水分在24%~25%之間，然后拉坯成型。由于建水紫陶泥的柔軟性，且需內(nèi)外修坯，拉制的坯體因稍微厚些。拉坯不僅要注意到收縮比，而且還應(yīng)注意到造型。根據(jù)不同的造型，較大的制品還要分段拉制。從在哪個(gè)部位分段，可以看出拉坯師傅的技藝好壞和水平高低。器物橫截面非正圓形的器物則可以采用打泥片的方法制坯。
　　
　　吳白雨建水陶文論：建水陶的制作技藝與工藝特色
　　
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　　3，裝飾
　　
　　建水紫陶坯體拉成后，需放置在陰涼處待泥坯自然脫去少許水份，修坯之后根據(jù)需要進(jìn)行繪制工藝。由于建水紫陶裝飾的形、色是在繪制后利用刻坯填泥工藝實(shí)現(xiàn)的，因此，傳統(tǒng)建水陶的繪制過程中一般僅以黑色墨汁繪制。建水陶的繪制工藝與景德鎮(zhèn)陶瓷工藝的異同在于：景德鎮(zhèn)陶瓷使用顏料直接在坯體上繪制，無(wú)論釉上或釉下彩均是在繪制程序中一步到位，進(jìn)而燒制后便呈現(xiàn)出不同的色彩。而建水陶的色彩是刻坯后再用預(yù)先調(diào)配好的不同色泥進(jìn)行填泥工藝后所得，因此繪制的過程只利用單色繪制，不分墨色濃淡，并且繪制的進(jìn)行，必須隨時(shí)保持坯體濕潤(rùn)。相同的是，傳統(tǒng)建水陶的繪制依然講究繪制者的審美修養(yǎng)和書畫功力，并且往往作品的價(jià)值取決于繪制工作是否由書畫名家來(lái)承擔(dān)，雖然這有失偏頗，建水陶是多人協(xié)作的陶的藝術(shù)，它和中國(guó)書畫有本質(zhì)的不同，但從一個(gè)側(cè)面也反映了繪制工藝對(duì)于傳統(tǒng)建水陶藝術(shù)的重要意義。
　　
　　吳白雨建水陶文論：建水陶的制作技藝與工藝特色
　　
　　（裝飾）
　　
　　4，刻坯
　　
　　刻坯的傳統(tǒng)工具為自制的鋼針，一般利用傘骨將其一端煅打并磨制為長(zhǎng)約1.5厘米的斜狀刃口，刃尖極為纖細(xì)鋒利。刻坯時(shí)首先沿著坯體上墨跡兩側(cè)的邊緣作垂直刻劃，較細(xì)的墨線即可直接將泥挑出，較寬的圖形則需要逐點(diǎn)切挑，直至將有墨跡的部分全部去除形成底部均勻的凹槽?？膛鬟^程中必須保持坯體在一定的濕度，一般以塑料薄膜將器形的口部和暫不進(jìn)行雕刻的部分包裹，以免水份揮發(fā)，暴露在空氣中的部分需適時(shí)用噴壺噴水，盡可能的使整個(gè)坯體保持在一定的濕度?？膛魇墙ㄋ咸盏拇硇怨に嚰夹g(shù)，特別是筆畫精細(xì)處，需盡其精微，纖毫畢現(xiàn)?？虅澾^深，燒制時(shí)器體易裂；刻劃過淺，打磨后則會(huì)損傷畫面。
　　
　　吳白雨建水陶文論：建水陶的制作技藝與工藝特色
　　
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　　5，填泥
　　
　　填泥是實(shí)現(xiàn)建水紫陶繪制圖形和色彩變化的重要工藝程序。天然建水紫陶土中主要有紅、白二色泥料，其他顏色均需要加入色劑調(diào)配。每種色泥分別用一小桶盛放，酌情加入清水使其呈糊狀泥漿。泥坯刻好后，根據(jù)畫面色彩要求以鐵片挑起色泥，拍嵌在泥坯刻劃處，并將色泥抹平。待嵌上的色泥稍干后會(huì)因空氣吸附自然凹陷，然后需再次嵌泥，反復(fù)數(shù)次直到色泥與坯體牢牢地結(jié)合在一起。在嵌泥過程中同樣需要噴水，使坯體始終保持濕潤(rùn)不斷使用鐵片緊壓色泥，如此才能去除泥料中的空氣，保證陶器成品表面的光潔平整。
　　
　　吳白雨建水陶文論：建水陶的制作技藝與工藝特色
　　
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　　6，精修
　　
　　經(jīng)過繪制、刻坯、嵌泥后陶坯的表面已受到損傷，此時(shí)需要對(duì)坯體進(jìn)行精修。精修陶坯需要保持一定的干濕度，太干太濕都會(huì)損傷坯面的刻嵌部分和器形的標(biāo)準(zhǔn)。精修過程中，首先是仔細(xì)檢查坯體時(shí)候有氣泡，如遇氣泡應(yīng)用刻刀將其挑破再將泥削抹平壓實(shí)。橫截面為圓形的器物可以使用陶車修坯，需要將泥坯放上陶車，根據(jù)器形的要求利用各種專用的鐵片或塑膠工具進(jìn)行修坯，修坯時(shí)應(yīng)注意雙手的穩(wěn)健以及手與陶車的配合，易薄不易厚，以免修壞坯體的上繪制的圖形。如果橫截面非正圓形或者異形的陶坯則需要全手工修坯。手工修坯完全依靠修坯者的經(jīng)驗(yàn)根據(jù)器物形體和刻嵌要求反復(fù)打理，耗費(fèi)的時(shí)間相對(duì)較多，效果自然也更好。
　　
　　吳白雨建水陶文論：建水陶的制作技藝與工藝特色
　　
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　　7，燒制
　　
　　早期建水紫陶的燒制都是在長(zhǎng)約幾十米的龍窯中點(diǎn)燃柴薪提高溫度，完成燒制，由于龍窯燒制需要經(jīng)驗(yàn)豐富的陶工觀察火候及火色，并且成品率不高?，F(xiàn)在已基本采用氣窯（液化氣）或電窯。建水陶燒成溫度一般在1100℃至1200℃，燒制時(shí)間為7至12小時(shí)左右。高溫中，陶土易熔物質(zhì)化為液態(tài)填充入未熔顆粒的間隙之間，使得泥坯收縮系數(shù)較高，建水陶燒成之后的收縮率大概為15%至20%，因此質(zhì)地細(xì)密堅(jiān)實(shí)。建水陶的燒制一般有氧化和還原兩種燒制方法。
　　
　　氧化燒即是在燒制過程中，窯室內(nèi)一直都有充足的氧氣供給，一氧化碳濃度較低，為了使坯中水分及一切有機(jī)物都蒸發(fā)和揮發(fā)排出，使坯體得到正常的收縮，所以在燒窯過程中必須有氧化燒的階段。建水陶紅白兩種基本泥料在使用氧化焰燒制后，火皮呈一種俗稱“豬肝紅”的暗紅色，白泥呈明度較高的黃白色，俗稱“象牙白”，并且使用氧化燒制的器物，打磨后色彩變化較??；
　　
　　還原燒是在窯內(nèi)溫度上升約至900℃左右之后，開始減少窯內(nèi)的氧氣，使窯中產(chǎn)生缺氧的情形，導(dǎo)致火焰需從壞體或硼中尋找可供繼續(xù)燃燒的氧氣。當(dāng)窯爐內(nèi)一氧化碳的濃度在2%至4%時(shí)，陶坯中的鐵元素便在還原過程中呈現(xiàn)褐黑色。使用還原焰燒制后的火皮呈現(xiàn)黑褐色和青白色，打磨后色彩變化較大，可獲得純黑色、黑紅相間和灰青色。
　　
　　吳白雨建水陶文論：建水陶的制作技藝與工藝特色
　　
　　（燒制）
　　
　　8,無(wú)釉磨光
　　
　　無(wú)釉磨制是建水紫陶的重要特色之一，也是整個(gè)建水紫陶制作工藝中最為耗時(shí)耗工的部分。建水紫陶泥質(zhì)細(xì)膩無(wú)砂，通過磨制工藝即可獲得器物表面啞光、亮光和鏡面光等不同的質(zhì)感效果。傳統(tǒng)建水陶的磨制工藝分為去火皮、去絲和拋光三個(gè)部分。剛燒制成功的建水陶表面粗糙生、質(zhì)堅(jiān)如鐵，并有一層金屬光澤，此即是“火皮”，打磨時(shí)首先需要用粗砂石沾水磨去火皮，去掉火皮的器物表面會(huì)因?yàn)榇质哪Σ亮粝聞澓?，因而需要再用較細(xì)膩油石沾水均勻的將粗石劃痕除去，此過程即為“去絲”，去絲后即可獲得啞光的質(zhì)感效果。如果需要獲得亮光的效果，就必須進(jìn)行拋光，拋光必須使用建水獨(dú)有的及其細(xì)膩的白色鵝卵石沾水進(jìn)行反復(fù)研磨，直道器物表面光亮鑒人為止。在打磨工藝中，每個(gè)步驟都需要小心細(xì)致，均勻用力，輕磨輕研，以免磨壞器面。
　　
　　吳白雨建水陶文論：建水陶的制作技藝與工藝特色
　　
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　　三，建水紫陶的工藝特色
　　
　　建水紫陶與我國(guó)其他陶瓷工藝都有著樸素、單純的藝術(shù)特征，但是它也有著與眾不同的工藝特征和藝術(shù)效果。建水陶的藝術(shù)特征來(lái)源于其制作工藝，制作技藝集泥料成型、繪制、雕刻、嵌泥、磨制等工藝于一體，可將詩(shī)文、書法、繪畫、篆刻等藝術(shù)形式相互融合，既可滿足視覺上的審美需求，又能觸摸把玩。在建水陶的所有工藝程序中，“刻坯填泥”和“無(wú)釉磨制”是其最重要的工藝特色，也是建水紫陶獨(dú)有的制作工藝。
　　
　　與其他陶瓷藝術(shù)不同的是，建水陶不僅可以通過器形和泥料本身來(lái)獲得藝術(shù)效果，在裝飾上，它還可以運(yùn)用刻填工藝，將繪制的形和色進(jìn)行還原展現(xiàn)。刻坯和填泥是建水陶重要的工藝特色，也是其重要的藝術(shù)創(chuàng)作程序之一，可以說(shuō)，刻填工藝就是展示建水陶“筆墨”的藝術(shù)。那些極小的筆觸，工藝師必須謹(jǐn)小慎微而又痛快淋漓使用鋼針進(jìn)行刻制，即不能破壞原有的筆畫，又必須體現(xiàn)繪制過程中的筆法與筆力，任何一個(gè)小小的疏忽大意都會(huì)導(dǎo)致器物制作的失敗。建水陶裝飾色彩的不同，是利用泥料色彩的差異依靠手工填泥完成。一般來(lái)說(shuō)紅泥坯體運(yùn)用白泥填制，白泥坯體以紅泥填制，如果器物表面色彩多于兩種，則需要復(fù)刻復(fù)填，即是先將面積大的色彩刻填一遍，待坯泥與填泥充分結(jié)合并修坯后，再根據(jù)要求刻填另一種面積較小的色彩。有的建水陶器物需要如此反復(fù)刻填數(shù)十遍，修坯數(shù)十遍才可能達(dá)到墨分五色、層次分明的藝術(shù)效果，這就需要刻填工藝者具有良好的藝術(shù)素養(yǎng)，并能運(yùn)用多種填刻技藝。
　　
　　與其它陶瓷工藝施釉燒制不同，建水陶器物的質(zhì)感是在燒制完成后依靠打磨拋光工藝完成。磨制工藝耗時(shí)耗工，特別是方形、三角形和不規(guī)則的器形，必須全手工打磨。磨制不僅可以獲得磨砂、啞光、亮光、鏡面光等不同的質(zhì)感效果，也是控制器物色彩的重要工藝部分。以紅泥坯體為例，燒制成型后的建水陶坯體表面色彩呈褐色或黑色，而內(nèi)部呈泥料本身的紫紅色，俗稱“豬肝紅”，磨制越久黑褐色越弱，紅紫色越亮。每個(gè)器物在磨制過程中在某一時(shí)段都會(huì)出現(xiàn)器體最佳的色彩效果，因此磨制過程不是單純的機(jī)械式勞動(dòng)，而是需要反復(fù)觀察和體會(huì)的又一藝術(shù)創(chuàng)作過程。
　　
　　建水紫陶是我國(guó)陶瓷工藝中的奇葩，有著悠久的歷史和獨(dú)特的工藝。它如同一塊璞玉長(zhǎng)期深埋在云之南的大山之中，建水陶藝術(shù)和建水陶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)該得到學(xué)術(shù)界、藝術(shù)界的重視，這是時(shí)代賦予我們的契機(jī)。